Print
Sopa de Papas Venezolana (Pizca Andina) - SPANISH
Cremosa, ligera, super rica y todo una otra cosa en el mundo de las sopas de papa
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2
Ingredients
- 2 papas medianas cortada en cubitos
- 2 huevos
- 3 tazas de agua o caldo vegetal
- 2 tazas de leche
- 2 cebollines
- ¼ taza de cilantro
- Sal
- Pimienta negra
Instructions
-
En una olla agregar el agua o caldo y dejar hervir
-
Cuando el agua o caldo este hirviendo agregar las papas y dejar cocinar por 5 minutos
-
Después de 5 minutos agregar los huevos uno a uno sin romper la yema y dejar cocinar sin revolver.
-
Después de unos 5 o 6 minutos agregar la leche y revolver todo bien rompiendo los huevos. Las papas y los huevos ya deberían estar cocidos, si en dado caso no lo estuvieran dejar cocinar otros 4 o 5 minutos.
-
Una vez que las papas y huevos estén cocidos agregar los cebollines picados delgadamente y el cilantro picadito.
-
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
-
Servir inmediatamente
Recipe Video
Recipe Notes
a) Me encanta servir esta sopa con pan artesanal tostado para mojarlo dentro de la sopa
b)Si vas a cocinar esta sopa para mas de 2 persona multiplica los ingredients calculando 1 papa y 1 huevo por persona.